La FAO es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para la Alimentación y la Agricultura. Su objetivo es la seguridad alimentaria y el acceso regular a alimentos de buena calidad para todos los habitantes del planeta, que les permitan llevar una vida activa y saludable. Para ello cuida por mejorar la nutrición, aumentar la productividad agrícola, elevar el nivel de vida de la población rural y contribuir al crecimiento de la economía mundial.